Profesjonalne emulsje piekarni Lorann odróżniają się od skoncentrowanych ekstraktów bogatym, solidnym i długotrwałym smakiem. Emulsje są szczególnie odpowiednie do stosowania w bardziej ekstremalnych środowiskach. Można przetwarzać w wysokich temperaturach. Doskonały wybór dla wszystkich ciast, ciastek, blatów, ale także do wypełnień, takich jak szkliwa i desery.
Emulsje są alternatywami opartymi na wodzie, bez alkoholu, w ekstraktach. Zamiast stosowania alkoholu aromat jest mikro kapsułkowany w naturalnych stabilizatorach i zawieszony w wodzie. Zakapulowanie pozwala aromatowi nie stracić swojej integralności, gdy jest narażony na wysokie ciepło.
Do pieczenia użycie 1 emulsja łyżeczki = 1 ekstrakt łyżeczki
W przypadku produktów, które nie wymagają pieczenia, takich jak szkliwo lub wnętrza, zużywaj mniej niż w upadłych produktach do przetwarzania termicznego.
Ilość: ok. 110 ml
Bezglutenowy
Wstrząśnij się na długo przed użyciem.
Rozpuszczalne w wodzie
Składniki: woda, glikol propylenowy, barwnik karmelowy, alkohol, guma ksantanowa, syrop glukozy, cukier, melasa, naturalny i sztuczny aromat.